O magnésio desempenha um papel estruturante ao nível ósseo, das membranas celulares e dos cromossomas. Cerca de 60% do magnésio encontra-se no esqueleto, 27% nos músculos e a restante percentagem nas outras células do organismo. Este importante mineral está envolvido em mais de 300 reações metabólicas essenciais ao organismo. É necessário também para o sistema de transprte de iões, afetando a condução dos impulsos nervosos, a contração muscular e o ritmo cardíaco.